Restaurant Manager (H/F) at Sofitel in Paris, Île-de-France, France
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Job Description
Description de l'entreprise Situé dans une rue calme, à proximité des Champs Élysées, ce havre de paix allie la majesté de sa façade Haussmannienne à la modernité du design intérieur signé par le studio Putman. Nos équipes ont à cœur d’accueillir avec élégance notre clientèle dans nos 124 chambres et suites, 5 salles de réunions, et à notre restaurant Les Cocottes ou au Bar Le Sorsi, lieu de rendez-vous incontournable du voisinage. Pour enrichir notre équipe, nous recherchons un(e) Restaurant Manager. Un lieu : Le restaurant Les Cocottes Arc de Triomphe Un chef renommé: Christian CONSTANT Une cuisine : Bistronomique Une team : dynamique, bienveillante et un super esprit d'équipe Une envie : transmettre votre passion et votre savoir-faire La team des Cocottes Arc de Triomphe vous invite à les rejoindre pour faire l'art de vivre à la française à une clientèle exigeante. Etre Ambassadeur au Sofitel Arc de Triomphe c'est rejoindre une belle demeure qui vous fera évoluer et grandir. Description du poste Vos Missions Seront Les Suivantes * Organiser, superviser et coordonner les opérations de la salle * Offrir un service supérieur et optimiser la satisfaction client, réagir efficacement aux réclamations des clients * Évaluer régulièrement la qualité des produits et chercher de nouveaux fournisseurs boissons. * Évaluer le travail du personnel et donner des retours pour améliorer la productivité * Participation au recrutement, et fidélisation d’une équipe solide * Estimer les besoins futurs en marchandises * Assurer le respect des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité * Contrôler les coûts d’exploitation * Créer des rapports détaillés sur les recettes et dépenses hebdomadaires, mensuelles et annuelles * Promouvoir le restaurant via l’organisation d’évènements * Former les employés aux bonnes pratiques des standards de service. * Mettre en place des politiques et protocoles qui serviront aux futures opérations du restaurant Qualifications * 2 ans minimum d'expérience professionnelle en tant que responsable restauration * Maîtrise des logiciels de restaurant comme Symphonie, Bartek, skeat … * Excellente présentation et élocution * Langue anglaise exigée * Capacités relationnelles, leadership * Compétences en gestion financière * Maîtrise des normes HACCP Informations supplémentaires * Indemnité nourriture mensuelle en fonction de la législation en vigueur * 13ème mois sans condition d’ancienneté * Intéressement collectif, primes… * Remboursement du titre de transport à hauteur de 100% * Mutuelle et prévoyance en vigueur dans l’établissement * Carte Heartist Bienvenue (nombreux avantages : hôtels, restaurants, location de voitures, voyages, équipements, loisirs...) * Uniforme fourni et entretenu
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